Hopline, a sörfőzőellátó webáruház.

Kezdd velünk a sörfőzést!

kolsch-style-ale
Köll-E? - Kölsch - 21L
6 900 Ft

Köll-E? - Kölsch - 21L

Portik Cseres Zalán
X. Házisörfőzők Nemzetközi Versenye: Aranyérem

Raktáron   (10 db)
6 900 Ft
A vásárlás után járó pontok: 207 Ft
Részletek

Portik Cseres Zalán házi sörfőző aranyérmes Kölsch receptje. A jubilleumi, X. Házi Sörfőzők Versenyén első helyett szerzett kategóriájában. Egészen kiemelkedő példája a sörtípusnak, erősen ajánlott a nyárra lefőzni .   

A stílusról: A németországi Kölnben már a középkor óta nagy hagyományai vannak a felsőerjesztésű sörök főzésének, de a ma kölschként ismert sör csak az 1800-as évek végén fejlődött ki, a betolakodó alsóerjesztésű világos lágerek elleni küzdelem során. A kölsch a Kölsch Konvention (1986) eredetvédelme alatt áll, és a kb. 20 Köln környéki sörfőzdére korlátozódik a készítése. A Konvention egyszerűen „könnyű, nagyon leerjesztett, komló hangsúlyos, tiszta felsőerjesztésű Vollbier”- nek nevezi.  

 

Alapesetben a receptcsomagjaink nem tartalmaznak vízkezelőszereket, hacsak ez nincs külön feltűntetve a leírásban.  Ha szükséged van vízkezelőszerre, ezeket ITT kedvezménnyel megvásárolhatod.

   

Dr. Pelles Márton csinált egy hihetetlen jó összefoglalót, arról mit is várhatunk egy ilyen sörtől. Márton gazdaságtörténész-sörfőző, így pontosan megtudhatjuk hogyan alakultak ki a sörtípusok.  Az igazi "kölni": A kölsch

Maláták:

3.5kg Viking Pilsner maláta

0.7kg Viking Bécsi maláta

0.2kg Viking Búzamaláta  

Komló(+forralási idő):

15g Hallertau Mittelfrüh - 60 perc

25g Hallertau Mittelfrüh - 30 perc

25 g Hallertau Mittelfrüh - 5 perc

 

Élesztő:

1 csomag Lallemand Köln

Brewline Actilive Tápsó - 5g  

 

A receptet ITT találod.

A receptcsomagból kb. 21 liter sört tudsz készíteni. 

Adatok
Címkék
csomag,köln,kölsch
Batch mérete (liter)
21
Erjesztési hőmérséklet (°C)
17
Vélemények
Átlagos értékelés:
5 (2 vélemény)
(2)
(0)
(0)
(0)
(0)
Még nem írt véleményt a termékről?
Véleményt írok!
Zsákai Tamás
2023.12.22
Ez egy kezdőbarát és kifejezetten kellemest finoman aromás nyári sör, nálam nagy sikert aratott és én is imádtam. Ezt minden évben le fogom főzni!
Képek:
Köll-E? - Kölsch - 21L
Tony
2023.07.06
2 hete palackoztam, de már majdnem elfogyott. Ízlik mindenkinek az utcában. :)
Második főzésem volt, ennél már csak jobb lehet, szóval biztos rendelek még.