Belga búza / Witbeer 21L

A belgákban most sem fogunk csalódni. Mindig csavarnak egyet a hagyományos, megszokott formákon. Nincs ez másképp a belga búzával sem. Ez teljesen más, mint egy német búza sör. Előszeretettel adnak hozzá fűszereket, akár gyümölcspürét is. Egyik leggyakoribb fűszere a koriander és a narancshéj. 

Csak érdekességként, mielőtt az emberiség elkezdte volna használni a komlókat a sör tartósítására, gyakran korriandert használtak erős antiszeptikus hatása miatt. Ha egy igazi gyümölcsös sörön töröd a fejed, ez a legjobb választás.

Alapesetben a receptcsomagjaink nem tartalmaznak vízkezelőszereket, hacsak ez nincs külön feltűntetve a leírásban.  Ha szükséged van vízkezelőszerre, ezeket ITT kedvezménnyel megvásárolhatod.    

Maláták, malátázatlan gabonák:

2kg Viking búzamaláta

1,5kg Viking Pilsner maláta 

1,25kg Búzapehely

Komló(+forralási idő):

15g Magnum - 30perc

Fűszerek:

25g koriander - 10perc forralás - (használat elött törd össze, a frissen tört korriander aromája utánozhatatlan)

25g keserű narancshéj - 0perc(flameout), majd 20 perc pihentetés lefedve

25g édes narancshéj - 0perc(flameout), majd 20 perc pihentetés lefedve

Élesztő:

5g Fermentis T-58 (A sört alul kell oltani, fél csomag élesztővel oltjuk!)  

A teljes receptet ITT találod.