H-07610 Ultra Cseh Lager 20L

Ki ne ismerné a cseh pils söröket? Pilsner Urquell, Kozel, Budweiser Budvar, hogy az ismertebbeket említsük csak. A cseh sörök különlegességét az alacsony ásványianyag tartalmú víz adja. Ezt otthon úgy tudjuk kivitelezni, hogy a cefrézést csapvízzel, míg a máslást RO vagy desztillált vízzel végezzük el. A sörünk így összeségében a cseh sörökhöz hasonló ásványianyag összetételű lesz.

A sörfőzés időigényes folyamatát az Ultra kitek lerövidítik. A legtöbb eszközt és időt igénylő cefrézést és máslást a malátaüzemben megcsinálták helyettünk. A készletekben egy mézszerű, cukros malátakivonatot küldünk, amit csak ízesítened/forralnod kell. A malátakivonatok egy cseh kisüzem készíti hagyományos technológiával. A maláta tradícionális "floor-malted", érdekesség, hogy az üzem fűtését a 2010-es elejéig szénnel végezték. 

Az általunk készített Ultra kiteket ne keverd össze a cukrozott kitekkel. A nagy mennyiségű cukor üressé teszi a sört és gyakran mellékízeket ad a sörhöz. pl.: Brewferm, Mangroove Jacks, Muntons stb. Az általunk készített kitek 100%-ban malátakivonatból készülnek, kivétel, ha a receptcsomag stílusa megkíván egyéb összetevőt, de ez sosem megy az íz rovására.

A sörfőzés folyamatát az alábiak szerint végezzük:

1. Alaposan mossuk el a felszerelésünket
2. Állítsd a kapott malátakivonatot meleg vízbe, 50-60 fokos víz mér megfelelő, így folyékonyabb lesz, könnyebben ki tudjuk csalogatni a tégelyből. 
3. Egy fazékban forraljunk fel 19 liter vizet. 
4. Ha a víz felforrt, kapcsoljuk le alatta a fűtést, majd öntsük bele a malátakivonatot és kevergessük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Vigyázat, a malátakivonat könnyen odaéghet a fazék aljára!
5. Ezután kezdődik a komlóforralás, amit a receptcsomaghoz mellékelt útmutató szerint végezzünk. 

A kit mindent tartalmaz, ami a sörfőzéshez szükséges.

A teljes receptet ITT találod.

A receptcsomagból kb. 20 liter sört tudsz készíteni.