PH állító készlet

Csomag tartalma

Raktáron (152 db)

990 Ft

A vásárlás után járó pontok: 30 Ft

Részletek

Minden sörtípusnak adott vízösszetételre és PH-ra van szüksége. Ezek pontos beállítása elengedhetetlen az igazán magas minőségű sör készítéséhez. Minden enzimnek és élesztőnek is van egy optimális PH értéke, ahol hatékonyan dolgozik. A pH beállításával javul a kihozatal és az élesztő észter termelése is kiszámíthatóbb.

A csapvizünk pontos összetételéről egyébként a helyi vízművek tudnak információt adni.

A receptcsomagjaink nem tartalmaznak a pH beállításához szükséges eszközöket.

A Ph állítás menete:

Becefrézés után nagyjából 5 percig kevergetjüka. cefrét, majd a lakmuszpapírból egyet letépve belemártjuk a cefrébe
Az elszíneződés mértéke jelzi a Ph-t. A célunk, hogy a Ph 5.1-5.4 közé essen.
Pipettával kimérünk 2ml tejsavat, ha még meszse vagyunk a kívánt pH-tól.
Elkeverjük a tejsavat a cefrében majd újra mérünk.
Ha a pH még nem megfelelő újabb adag tejsav következik, ahogy közelítünk a megfelelő pH-hoz, úgy csökkentjük a tejsav adagját.

Vélemények

Legyen Ön az első, aki véleményt ír!

Véleményt írok