A Best Bitter az angolok "lágere". Ők ezt isszák a focimeccs mellé, reggelire, ebédre és vacsorára. Enyhén vagy közepesen malátás, mellette a komló keserűség uralkodik. Enyhe komlóaroma is jelen van a sörben. Nekünk össszefutott a nyál a szánkban. A Best bitter is azok közé a sörök közé tartozik, amit mindenképpen ajánlott kipróbálni.
A sörfőzés időigényes folyamatát az Ultra kitek lerövidítik. A legtöbb eszközt és időt igénylő cefrézést és máslást a malátaüzemben megcsinálták helyettünk. A készletekben egy mézszerű, cukros malátakivonatot küldünk, amit csak ízesítened/forralnod kell. A malátakivonatok egy cseh kisüzem készíti hagyományos technológiával. A maláta tradícionális "floor-malted", érdekesség, hogy az üzem fűtését a 2010-es elejéig szénnel végezték.
Az általunk készített Ultra kiteket ne keverd össze a cukrozott kitekkel. A nagy mennyiségű cukor üressé teszi a sört és gyakran mellékízeket ad a sörhöz. pl.: Brewferm, Mangroove Jacks, Muntons stb. Az általunk készített kitek 100%-ban malátakivonatból készülnek, kivétel, ha a receptcsomag stílusa megkíván egyéb összetevőt, de ez sosem megy az íz rovására.
A sörfőzés folyamatát az alábiak szerint végezzük:
- Alaposan mossuk el a felszerelésünket
- Állítsd a kapott malátakivonatot meleg vízbe, 50-60 fokos víz mér megfelelő, így folyékonyabb lesz, könnyebben ki tudjuk csalogatni a tégelyből.
- Egy fazékban forraljunk fel 21 liter vizet.
- Ha a víz felforrt, kapcsoljuk le alatta a fűtést, majd öntsük bele a malátakivonatot és kevergessük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Vigyázat, a malátakivonat könnyen odaéghet a fazék aljára!
- Ezután kezdődik a komlóforralás, amit a receptcsomaghoz mellékelt útmutató szerint végezzünk.
A kit mindent tartalmaz, ami a sörfőzéshez szükséges.
A teljes receptet ITT találod.
A receptcsomagból kb. 21 liter sört tudsz készíteni.
