Lallemand Suava Ale élesztő WLP079

A Suava™ Ale egy modern felsőerjesztésű sörélesztő, amelyet kifejezetten a komlóhangsúlyos sörök aromáinak kiemelésére fejlesztettek. Különlegessége a kiegyensúlyozott tiol felszabadítás és biotranszformáció, amelynek segítségével az élesztő az erjedés során képes felerősíteni a komlóból származó gyümölcsös aromákat.

A Suava karakterében elsősorban fehér szőlős, feketeribizlis és intenzív trópusi gyümölcsös jegyek jelennek meg. Kifejezetten jól működik modern, erősen komlózott sörökben, ahol nemcsak megőrzi, hanem az erjedés során tovább alakítja és erősíti a komló aromaprofilját.

Az élesztő közepes-magas erjesztési fokkal és alacsony flokkulációval rendelkezik. Haze-positive tulajdonságának köszönhetően elősegíti a tartós ködösség kialakulását, ezért különösen jó választás NEIPA és Hazy IPA típusú sörökhöz. POF-negatív, így nem termel a belga vagy búzasörös élesztőkre jellemző fenolos, szegfűszeges aromákat.

Ajánlott sörtípusok: Hazy IPA, New England IPA, American IPA, Double IPA, DDH IPA, Pale Ale, Session IPA

Ideális hőmérséklet: 24 - 30 °C

Adagolás: 5 - 10g/10l

Itt olvashatsz többet az élesztőről