Norse Nectar Ebbergarden kveik

Lactobacillust tartalmaz!

Fontos kiemelni, hogy ezek az élesztőtörzsek annyira újak, hogy nem rendelhetők konkrét sörtípushoz. A feltüntettt típus csupán ajánlás. Még rengeteg új dolog rejtőzik ezekben a törzsekben, ezért érdemes más sör stílusoknál is próbára tenni őket.

Ha az IBU-t 10 fölé állítjuk, a lactobacilus elpusztul, így egy erősen trópusi gyümölcsös élesztőt kapunk, amivel remek NEIPA és IPA készíthető. Savanyú söröknél az IBU 5 alatt kell, hogy legyen. 

A gyors erjesztés miatt az élesztőnek sok tápanyagra van szüksége, ezért mindenképpen adjunk hozzá 10g/20l tápsó. Tápsó nélkül az élesztő nagyobb stressznek van kitéve, ez mellékízeket okozhat a kész sörben.

Ajánlott sörtípusok: Savanyú sörök

Ideális hőmérséklet: 25 - 35 °C (ezek a törzsek a magas hőmérséklethez alkalmazkodtak, érdemes őket 30°C fok felett használni, 30°C alatt lassan dolgoznak) 

Adagolás: 1 tasak/21l

A tasak 3g élesztőt tartalmaz, tapasztalataink szerint bőven elég, hogy stabilan leerjessze a sörödet.

Rehidratáljuk 200ml forralás előtti, visszahűtött sörlében 30-60 percig.